Receitas Veganas

A alimentação vegana está muito longe de se resumir a saladas ou de ser uma alimentação sem sabor como alguns julgam. Pelo contrário, existe uma enorme diversidade de deliciosos alimentos vegetais e o único limite é a tua imaginação.

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Não é porque a pessoa optou por não comer carne que ela não pode ter uma alimentação rica. A opção pelo veganismo, ou seja, por não consumir alimentos de origem animal como carne, peixe, laticínios e ovos, também garante uma dieta saudável e que pode colaborar para a boa forma desejada. 

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Mitos do Veganismo

1. Se eu diminuir o consumo de carne vou sentir fome?


Se você resolveu diminuir o consumo de carnes e está sentindo muita fome, provavelmente a sua ingestão de proteínas vegetais não está adequada e o consumo de fibras está baixo.

É importante equilibrar o consumo dos nutrientes, aumentando a ingestão de cereais integrais, leguminosas e vegetais crus. 

2. Preciso suplementar vitamina B12?


Não necessariamente, o ideal é que você faça exames periódicos para acompanhar os níveis de vitamina B12.
Se você é ou pretende ser um ovolactovegetariano (consome ovos, leite e derivados) esses alimentos possuem essa vitamina. Além disso, estudos mostram que mesmo parte da população com alimentação onívora (consome de tudo) apresenta níveis baixos de vitamina B12.

 Então essa não é uma preocupação somente da população vegetariana.

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